Recette du pain d’épices de Noël

Avec cette recette, impossible de rater ton pain d’épices : son parfum embaumera toute la maison et les gourmands n’en laisseront pas une miette ! Le Père Noël a intérêt à se dépêcher s’il veut en manger une part…

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes – Cuisson 45 minutes

•200 g de farine
•150 g de miel
•100 g de cassonade
•100 g de beurre
•1 cuillerée à soupe de mélange “spécial pain d’épices”
•1 sachet de levure chimique
•1 sachet de sucre vanillé
•1 tasse de lait
•1 œuf
•1 pincée de sel

Réalisation du pain d’épices de Noël

1) Allume le four à 180 °C (th. 6). À feu doux dans une casserole, fais fondre le miel avec le beurre et le lait.
2) Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajoute la cassonade, le sucre vanillé et le mélange spécial pain d’épices.
3) Verse le miel fondu petit à petit dans le saladier en remuant bien. Casse l’œuf dedans et mélange à nouveau.
4) Beurre et farine un moule à cake. Verse la pâte dedans. Mets au four pendant 45 minutes. Laisse refroidir et déguste.

• Télécharge la recette du pain d’épices de Noël

“Le pain d’épices de Noël”, Astrapi n°915, décembre 2018. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.

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