Envie d’un dessert tout léger ? Astrapi a concocté une recette fruitée qui rafraîchira quatre gourmands. Alignés joliment en chouettes brochettes, pêches, fraises, kiwis et framboises se croqueront volontiers !
Ingrédients pour 4 brochettes de l’été
Pour 4 personnes • Préparation : 25 minutes • Pas de cuisson
•2 pêches
•8 belles fraises
•2 kiwis
•8 framboises
•5 feuilles de menthe
•1 cuillerée à soupe et demie de sucre
•le jus d’un demi-citron
Réalisation des brochettes
1) Rince tous les fruits. Épluche les pêches et les kiwis. Coupe-les en morceaux.
2) Rince les feuilles de menthe avec soin. Émince-les ensuite avec une paire de ciseaux.
3) Retire la queue des fraises. Coupe-les en 2. Enfile les fruits sur des brochettes en bois en les alternant.
4) Mélange le jus de citron, la menthe et le sucre dans une assiette. Roule tes brochettes dedans.
“Les brochettes de l’été”, Astrapi n°949, 1er juin 2020. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.
