Pour épater ta famille le jour de Pâques, Astrapi te donne la recette de ces œufs à la coque surprise. Fourrés au chocolat, on les déguste avec des mouillettes-gâteau… et ça, c’est sûr, ça va plaire aux gourmands !
Ingrédients pour 4 chococoques au chocolat
Préparation : 30 minutes • Cuisson : 25 minutes
•4 blancs d’œufs
•200 g de chocolat noir
•150 g de sucre en poudre
•100 g de beurre fondu
•75 g d’amandes en poudre
•35 g de farine
•20 cl de crème liquide
•4 coquilles d’œufs bien lavées
Réalisation des chococoques de Pâques
Pour les mouillettes
1• Allume le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélange les amandes en poudre, le sucre, la farine, les blancs d’œufs et le beurre fondu.
2• Recouvre un plat de papier cuisson et verses-y la pâte. Mets 20 minutes au four. Démoule le gâteau refroidi et tranche des mouillettes.
Pour les œufs
1• Casse le chocolat en morceaux. Fais bouillir la crème. Retire-la du feu et ajoute le chocolat en mélangeant pour faire une crème lisse.
2• Pose les coquilles dans des coquetiers. Verse la crème dedans. Sers aussitôt tes œufs avec les mouillettes. Ta famille va se régaler le jour de Pâques !
“Les chococoques”, Astrapi n°990, 15 avril 2022. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.
