Il gèle dehors ? Astrapi t’explique comment préparer ce plat inspiré de la tartiflette de Savoie. C’est à base de lardons, d’oignons, de reblochon… et c’est trop bon !
Ingrédients
Pour 6 personnes • Préparation : 30 minutes • Cuisson : 50 minutes
•400 g de crozets (ce sont des pâtes savoyardes)
•1 reblochon
•200 g de lardons
•1 oignon
•20 cl de crème fraîche légère
•1 cuillerée à café de beurre
•du sel
•du poivre
Réalisation de la croziflette savoyarde
1• Fais cuire les crozets dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutte-les. Beurre un plat qui va au four.
2• Épluche l’oignon. Coupe-le en petits morceaux. Fais revenir les lardons 5 minutes à feu vif dans une poêle. Ajoute l’oignon et fais cuire 10 minutes.
3• Mélange les lardons, les oignons, les crozets et la crème fraîche. Sale et poivre. Verse le mélange dans le plat qui va au four.
4• Allume le four à 200 °C (th. 7). Coupe le reblochon en tranches. Pose les tranches de fromage sur les pâtes. Mets au four pendant 20 minutes.
“La croziflette savoyarde”, Astrapi n°985, 1er février 2022. Recette : B. Muscat. Stylisme et réalisation : V. Rousset. Photo : B. Pelletier. Illustrations : L. Simon. Couleurs : R. Chaurand.
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