Recette du far breton - Astrapi n°979, 1er novembre 2021.
© Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.

Recette : le far breton

Tu as envie d’un dessert réconfortant ? Astrapi t’explique comment préparer ce gâteau traditionnel breton, tout simple à réaliser et très gourmand.

Ingrédients

Pour 4 personnes • Préparation : 1 heure 20 • Cuisson : 1 heure

200 g de farine + 2 cuillerées à soupe
75 cl de lait entier
4 œufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
20 pruneaux dénoyautés
1 cuillerée à soupe de beurre

Réalisation du far breton

1• Dans un saladier, mélange 200 g de farine, le lait, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Laisse reposer la pâte pendant une heure.

2• Allume le four à 200 °C (thermostat 7). Beurre un plat qui va au four, si possible un plat en terre ou en verre.

3• Verse la pâte dans le plat. Roule les pruneaux dans la farine pour qu’ils ne tombent pas au fond du plat et répartis-les dans le far.

4• Mets le far au four 30 minutes. Éteins le four et laisses-y le plat 30 minutes. N’ouvre surtout pas le four avant la fin de la cuisson !

© Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon. “Le far breton”, Astrapi n°979, 1er novembre 2021.
“Le far breton”, Astrapi n°979, 1er novembre 2021. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.

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